Hotell, restaurang och turism

Kursen Digitalisering & AI – strategier, effektivisering och automation är en specialiserad kurs som ger verktyg och insikter i hur digitalisering och AI omvandlar arbetssätt inom besöksnäringen – för både operativa och strategiska medarbetare.

Efter att ha genomfört kursen får du som studerande förmågan att tolka och analysera data med moderna verktyg, arbeta med och implementera digitala samt AI-baserade lösningar, på det sättet effektiviserar du verksamheten genom automatisering och digitala arbetssätt! Du utvecklar förståelse för den digital transformationens påverkan på både dig som person, din arbetsplats och bransch, samt lär dig att överbrygga tekniska och icke-tekniska moment i verksamheten.

Kurslängd: 10 veckor
Studietakt: 50% 

Format:

• Förinspelade korta lektioner för flexibelt lärande
• Live lektioner i Göteborg eller digitalt
• Frivilliga workshops för fördjupning
• Individuell handledning

Behörighet
Grundläggande behörighet för yrkeshögskolan samt 

• Minimum 1 års heltidsarbete inom besöksnäringen (hotell, restaurang, turism, transport, destinationer eller liknande verksamheter.)

För att göra din ansökan behöver du skapa ett användarkonto och sedan fylla i alla obligatoriska uppgifter samt ladda upp följande dokument;

• Ett signerat Gymnasiebetyg (Det går bra att fotografera eller scanna dokumenten)
• Tjänstgöringsintyg signerat av arbetsgivaren
• stöttande dokument för att påvisa reel kompetens (vid avsaknad av formell behörighet)

Gästupplevelse och arbetsledning i matsalen

YH-kursen passar dig som arbetar inom restaurang, servering eller besöksnäring och vill ta steget från operativ roll till din första arbetsledande roll, exempelvis som hovmästare, skiftledare eller serviceledare. Kursen är kostnadsfri och ger YH-poäng.

När du går in i en ledarroll i service krävs nya verktyg för att skapa struktur, leda team och säkerställa ett effektivt och professionellt serviceflöde. Kursen ger dig praktisk kompetens för att ta ansvar i den dagliga driften och leverera starka gästupplevelser.

Kursens innehåll

Du får praktiska verktyg för att leda team i matsal eller annan operativ enhet och utveckla ditt ledarskap i vardagen.

Du lär dig att:

• Leda och strukturera ett arbetspass
• Fördela arbetsuppgifter och skapa effektivt flöde
• Använda digitala verktyg i driften
• Hantera situationer i service och drift
• Anpassa värdskap efter gäst och situation
• Ge återkoppling och driva förbättringar

Distans

Kursen ges på distans under 8 veckor med flexibelt upplägg på deltid, så att du kan kombinera studier med arbete. Undervisningen består av digitala lektioner, inspelat material och praktiska övningar kopplade till din arbetsplats.

Efter avslutad kurs

Efter kursen har du kunskap och verktyg för att ta din första arbetsledande roll inom service och matsal. Du kan leda arbetspass, skapa struktur i teamet och bidra till en bättre gästupplevelse.

Särskilda förkunskaper

Minst 1 års yrkeserfarenhet från servering inom restaurang eller besöksnäring samt grundläggande behörighet eller motsvarande kompetens.

Att arrangera evenemang som tar hänsyn till klimat, samhälle och ekonomi är inte längre ett val – det är ett måste. Men trots växande krav brister det ofta i praktisk kunskap. Den här kursen är för dig som arbetar med event, kommunikation eller projektledning och vill utveckla kompetens i att skapa hållbara upplevelser med genomslag.

Du får verktyg för att planera, genomföra och följa upp evenemang utifrån hållbarhetsprinciper. Vi går igenom klimatberäkningar, cirkulär ekonomi, inkluderande kommunikation och relevanta certifieringar. Fokus ligger på hela evenemangets livscykel – från idé till effektmätning.

Kursen ges helt på distans med modellen Flipped Classroom, där du kombinerar självstudier med digital handledning – en flexibel lösning som fungerar utmärkt vid sidan av arbete.

Karriär och möjligheter

Trycket på att skapa hållbara event ökar – från publik, sponsorer, lagstiftare och samarbetspartners. Det öppnar upp för nya roller där du blir nyckelpersonen som förvandlar strategi till konkret handling.

Efter utbildningen har du förmågan att leda hållbarhetsarbete i alla typer av event – inom kultur, sport, näringsliv eller offentlig sektor. Du blir en eftertraktad resurs i projekt som kräver ansvarstagande, innovation och kommunikationsskicklighet.

Efter utbildningen kan du arbeta som:

• Eventkoordinator med hållbarhetsansvar
• Projektledare för hållbara evenemang
• Kommunikationsansvarig med miljöfokus
• Produktionsledare inom kultur och möten
• Hållbarhetsstrateg för evenemangsproduktion
• Marknadskoordinator för hållbara initiativ

Kurssammanfattning

Kursen omfattar 40 YH-poäng och löper över 16 veckor på halvfart.
 Du får både strategisk och praktisk kompetens inom områden som klimatpåverkan, resurshantering, certifieringsprocesser, social hållbarhet och affärsmodeller kopplade till evenemang. Kursen är framtagen tillsammans med branschen för att möta verkliga behov.

Behörighetskrav

För att vara behörig till kursen behöver du:
 • minst sex månaders yrkeserfarenhet inom evenemang, kommunikation, projektledning eller produktion
 • alternativt kunna visa motsvarande kunskap genom reell kompetens

Koordinator inom besöksnäringen är en bred utbildning med många jobbutgångar.

Du kommer att få en bred kunskapsbas att utvecklas från. Den här utbildningen är indelad i kurser utifrån yrkesområden inom besöksnäringen, detta för att skapa en bättre helhetsbild för det aktuella kunskapsområde. 

Under utbildningen kommer du att få grundläggande kunskaper inom bland annat turism, ekonomi och marknadsföring. Därefter fokuserar utbildningen på mer specifika områden såsom besöksnäringen, projektledning, försäljning, affärsutveckling samt ledarskap.

Under utbildningen fokuseras det även mycket på mjuka värden, exempelvis på service och attityd/inställning. Det är också viktigt att du i din roll som Koordinator behärskar vissa dataprogram bl. a. Excel. 

Detta i kombination med fyra LIA-perioder, totalt 28 veckor, ger dig en mycket bra helhetssyn, praktisk erfarenhet och många nyttiga nätverkskontakter.

Denna utbildning är på heltid och bunden till Båstad.

Särskilda förkunskaper
Lägst betyg E i följande ämnen (eller motsvarande):
– Svenska 2 (eller Svenska som andra språk 2)
– Engelska 6
– Inget krav på förkunskaper från specifikt gymnasieprogram.

Kontakt
Jessica Johansson, utbildningsledare
Tel. 0431-776 51

Denna utbildning passar dig som vill utvecklas och växa i din yrkesroll som ledare

Utbildningen vänder sig till dig som idag arbetar som ledare eller har ett avdelningsansvar och önskar höja din kompetensnivå för att vara redo för framtida utmaningar inom den snabbt växande och mycket flexibla besöksnäringen.

Alla aktörer inom besöksnäringen behöver fokusera på sin marknad och utifrån den arbeta med att maximera intäkter och skapa lönsamhet. Yrkesrollen ligger helt rätt i tiden och en operativ ledare med specialisering inom Revenue Management arbetar i driften, samtidigt som fokus läggs på optimering och lönsamhet dels för specifik avdelning, dels för företaget i stort.

Under studieåret läser du kurser som ger insikt i vad som krävs för att ett företag ska nå framgång, hur du skapar utvecklingsstrategier och hur du leder en verksamhet. Ekonomikursens fokus är främst Revenue Management, vilket innebär att sälja rätt produkt till rätt kund till rätt pris vid rätt tillfälle.

Operativt ledarskap berör bland annat utveckling av den egna ledarstilen, hur olika samtal genomförs och hur du, företaget och personalen arbetar för att nå gemensamma mål med hållbarhet i fokus. Undervisningen innehåller en unik kombination av kurser som ger de rätta kunskaperna och skapar goda möjligheter för personlig utveckling.

Utbildningen pågår under ett år på trekvartsfart och distans. Detta möjliggör att du med fördel kan kombinera ditt ordinarie arbete med dina studier. Utbildningsträffarna sker i Båstad, två-tre dagar per gång och vid ca tio tillfällen under läsåret. Mellan träffarna arbetar du med projekt och instuderingsuppgifter på distans både enskilt och i mindre grupper. En dag i veckan utöver internatträffarna bör du avsätta till studier för att klara de krävande men garanterat givande kurserna.

Särskilda förkunskaper
3 år på halvtid eller 1½ år heltid dokumenterad branschspecifik yrkeserfarenhet inom besöksnäringen. Annan yrkeserfarenhet kan vara en yrkesroll inom besöksnäringen där man har stor förståelse för branschen såsom ansvarsfull tjänst på till exempel en marknads- eller försäljningsavdelning.

Kontakt
Helén Rosenberg, utb.ledare
0431-776 53