Hotell, restaurang och turism

Kursen Digitalisering & AI – strategier, effektivisering och automation är en specialiserad kurs som ger verktyg och insikter i hur digitalisering och AI omvandlar arbetssätt inom besöksnäringen – för både operativa och strategiska medarbetare.

Efter att ha genomfört kursen får du som studerande förmågan att tolka och analysera data med moderna verktyg, arbeta med och implementera digitala samt AI-baserade lösningar, på det sättet effektiviserar du verksamheten genom automatisering och digitala arbetssätt! Du utvecklar förståelse för den digital transformationens påverkan på både dig som person, din arbetsplats och bransch, samt lär dig att överbrygga tekniska och icke-tekniska moment i verksamheten.

Kurslängd: 10 veckor
Studietakt: 50% 

Format:

• Förinspelade korta lektioner för flexibelt lärande
• Live lektioner i Göteborg eller digitalt
• Frivilliga workshops för fördjupning
• Individuell handledning

Behörighet
Grundläggande behörighet för yrkeshögskolan samt 

• Minimum 1 års heltidsarbete inom besöksnäringen (hotell, restaurang, turism, transport, destinationer eller liknande verksamheter.)

För att göra din ansökan behöver du skapa ett användarkonto och sedan fylla i alla obligatoriska uppgifter samt ladda upp följande dokument;

• Ett signerat Gymnasiebetyg (Det går bra att fotografera eller scanna dokumenten)
• Tjänstgöringsintyg signerat av arbetsgivaren
• stöttande dokument för att påvisa reel kompetens (vid avsaknad av formell behörighet)

Gästupplevelse och arbetsledning i matsalen

YH-kursen passar dig som arbetar inom restaurang, servering eller besöksnäring och vill ta steget från operativ roll till din första arbetsledande roll, exempelvis som hovmästare, skiftledare eller serviceledare. Kursen är kostnadsfri och ger YH-poäng.

När du går in i en ledarroll i service krävs nya verktyg för att skapa struktur, leda team och säkerställa ett effektivt och professionellt serviceflöde. Kursen ger dig praktisk kompetens för att ta ansvar i den dagliga driften och leverera starka gästupplevelser.

Kursens innehåll

Du får praktiska verktyg för att leda team i matsal eller annan operativ enhet och utveckla ditt ledarskap i vardagen.

Du lär dig att:

• Leda och strukturera ett arbetspass
• Fördela arbetsuppgifter och skapa effektivt flöde
• Använda digitala verktyg i driften
• Hantera situationer i service och drift
• Anpassa värdskap efter gäst och situation
• Ge återkoppling och driva förbättringar

Distans

Kursen ges på distans under 8 veckor med flexibelt upplägg på deltid, så att du kan kombinera studier med arbete. Undervisningen består av digitala lektioner, inspelat material och praktiska övningar kopplade till din arbetsplats.

Efter avslutad kurs

Efter kursen har du kunskap och verktyg för att ta din första arbetsledande roll inom service och matsal. Du kan leda arbetspass, skapa struktur i teamet och bidra till en bättre gästupplevelse.

Särskilda förkunskaper

Minst 1 års yrkeserfarenhet från servering inom restaurang eller besöksnäring samt grundläggande behörighet eller motsvarande kompetens.

Kursen Revenue Management för Restaurang har en stark teoretisk förankring inom restaurangbranschens digitala och ekonomiska områden. Syftet är att ge djupgående kunskaper och praktiska färdigheter som möjliggör en holistisk syn på branschen, för att du ska kunna möta de utmaningar som dagens restaurangverksamheter står inför.

Behörighet
För denna YH-kurs krävs grundläggande behörighet för yrkeshögskolan. Det innebär avslutad gymnasieexamen eller motsvarande, samt goda kunskaper i svenska, det krävs även minst sex månader relevant yrkeserfarenhet från restaurangbranschen.

Kursen sker på halvfart (50%) under 14 veckor och omfattar 35 YH-poäng.

Genom vårt hybridformat FEIFLEX kan du välja om du vill delta i undervisningen på plats hos FEI i Stockholm eller online på distans, med känslan av att du närvarar i klassrummet. Undervisningen spelas dessutom in så att du har möjlighet att se och repetera i efterhand.

Vill du jobba med människor, upplevelser, affärer och hållbar utveckling?

Då kan Koordinator för hållbar besöksnäring vara utbildningen för dig.

Besöksnäringen är en bransch i ständig utveckling – och den behöver kreativa, drivna och lösningsorienterade personer som kan se både helheten och detaljerna. Den här utbildningen ger dig en bred kompetens inom bland annat turism, affärsutveckling, marknadsföring, projektledning, ekonomi, kommunikation och hållbarhet.

Det bästa?
Du behöver inte bestämma exakt vilken yrkesroll du vill ha redan från början. Utbildningens bredd öppnar dörrar till många olika karriärvägar inom en växande bransch.

Utbildningen omfattar 64 veckor på heltid och är förlagd till Båstad. Här kombineras lärarledda studier och digital undervisning med grupparbeten, projekt och praktiska uppgifter.

Från teori till verklighet
Under utbildningens första del bygger du en stabil grund inom bland annat turism, ekonomi och projektledning. Därefter fördjupar du dig inom områden som affärsutveckling, marknad och kommunikation samt hållbarhet.

Service, bemötande och professionell attityd är också viktiga delar av utbildningen – eftersom framgångsrik besöksnäring handlar lika mycket om människor som om affärer.

Du får dessutom möjlighet att utveckla din förståelse för både dig själv och andra genom en beteendeprofil, med fokus på självkännedom, kommunikation och samarbete.

LIA – din väg ut i arbetslivet
En stor del av utbildningen är Lärande i arbete (LIA). Under totalt 19 veckor får du använda dina kunskaper i verkligheten, prova olika arbetsuppgifter och bygga värdefulla kontakter i branschen.

LIA är uppdelad i två perioder och kan genomföras på den plats som passar dig och dina framtida ambitioner. Det ger dig möjlighet att testa olika delar av besöksnäringen och samtidigt bygga ett nätverk som kan bli värdefullt när du är färdig med utbildningen.

Akademi Båstad Yrkeshögskola har lång erfarenhet av YH-utbildningar och ett etablerat samarbete med företag och organisationer inom besöksnäringen. Utbildningen fungerar därför som en viktig rekryteringsbas för branschen.

Hitta din egen spets
Mot slutet av utbildningen får du möjlighet att forma en egen inriktning genom en individuell fördjupning kopplad till LIA. Det innebär att du kan bygga den kompetensprofil som passar just dig och den typ av jobb du vill ha.

Efter utbildningen har du bland annat kunskaper inom:

• projektledning och samordning
• ekonomi, budget och lönsamhet
• marknad och försäljning
• kommunikation och digitala verktyg
• hållbar utveckling i praktiken
• affärsutveckling inom besöksnäringen
• service, bemötande och professionellt värdskap

Många möjligheter efter examen
Utbildningens bredd gör att du kan arbeta inom många olika delar av besöksnäringen.

Exempel på roller är:

• Koordinator för hållbar besöksnäring
• Affärsutvecklare inom besöksnäringen
• Marknads- eller säljkoordinator
• Projektledare eller projektassistent
• Destinations- eller turismutvecklare
• Områdes- eller avdelningsansvarig, exempelvis inom hållbarhet, möten, event eller försäljning

Kort sagt: du utbildar dig inte bara för ett jobb – du skapar flera möjliga vägar framåt.

 

Bedrivs även i Göteborg samt på Distans

Utbildningen Food & Beverage Manager är för dig som vill arbeta på ledande befattningar inom hotell- och restaurangnäringen.

Utbildningen ger dig kompetens för att kunna driva och utveckla en restaurang samt leda personalgrupper på ett inspirerande och professionellt sätt. Du utvecklar ett helhetsperspektiv för att skapa goda förutsättningar för alla intressenter i verksamheten.

Som Food & Beverage Manager har du en ledande befattning inom hotell- och restaurangbranschen, ofta med ansvar för såväl lönsamhet och drift som personal och kvalitetssäkring.

Efter utbildningen kan du exempelvis arbeta som Food & Beverage Manager, kökschef, driftschef eller restaurangchef.

Dina studier på FEI
Utbildningen sker på heltid under 1,5 år med lektioner cirka två dagar per vecka. I studierna ingår även LIA-praktik, som ger dig möjligheten att tillämpa dina kunskaper på en arbetsplats.

Alla YH-utbildningar genomförs med hybridkonceptet FEIFLEX som möjliggör att du kan delta på plats och på distans. Med vår ledande FEIFLEX-teknik får du den bästa studieupplevelsen – oavsett om du deltar i våra specialutrustade lokaler på attraktiva adresser eller online i realtid.

Lärande i arbete – LIA
Utbildningen består till 16 veckor av LIA-praktik, Lärande i arbete. LIA är en framgångsfaktor som ger dig tillfälle att tillämpa dina kunskaper och lära dig yrket på en arbetsplats. FEI:s goda rykte inom näringslivet och internationella nätverk ger dig en stor fördel när du ansöker om LIA.